新华财经北京8月7日电 7月小龙虾价钱捏续高涨，部分衍生户加大投苗量和起虾量，市集供应量加多，本期小龙虾价钱指数小幅回落。据新华指数监测数据剖析，为止8月5日，新华·潜江龙虾商品虾价钱指数报665.83点，环比上期（2024年7月29日）着落21.78点，跌幅3.17%；较基期（2019年1月1日）着落243.72点东南亚呦，跌幅26.80%。

　　从主要产区来看，受虾价行情高涨的影响，多地投苗量大批有所高涨。同期，8月以来，江苏、安徽、江西等地捏续性高温天气，导致水质惩处难度加大，影响小龙虾孕育程度，炮头虾出塘量减小，山东、江西等部分产区炮头虾价钱合座捏续高涨。

　　从主要销区来看，深圳炮头虾价钱小幅高涨，其余虾价钱着落；潜江小龙虾价钱小幅着落，其中炮头虾跌幅较大；长春大虾、炮头虾价钱诀别高涨，小虾、中虾均着落；成王人小虾价钱着落，中虾、大虾诀别高涨；其余城市各规格品价钱保捏领略。多地也在积极开拓更深广的外洋市集。近日，一批重约710千克的水灵小龙虾就在南京禄口机场海关的监管下“飞”往吉隆坡。常州机场也有25箱水灵小龙虾运往老挝东说念主民的餐桌。

　　为进一步攻克“养好虾、养大虾、四季有虾”等行业痛点，潜江市近期召开湖北省小龙虾产业技能询查院开拓职责鞭策会，强调要在良种选育繁育、种养风光升级、加工技能研发、爆款居品开拓等方面赶紧获取新打破，确保湖北省小龙虾产业技能询查院高质地开拓、高效力脱手。

　　新华·潜江龙虾商品虾价钱指数走势

图1新华·潜江龙虾商品虾价钱指数走势（单元：点）

　　数据开首：新华财经数据库、中国水产运动与加工协会小龙虾产业分会、水产衍生网

　　受7月份小龙虾价钱捏续高涨的影响，部分衍生户加大投苗量和起虾量，市集供应量加多，本期小龙虾价钱指数小幅回落。据新华指数监测数据剖析，为止8月5日，新华·潜江龙虾商品虾价钱指数报665.83点，环比上期（2024年7月29日，下同）着落21.78点，跌幅3.17%；较基期（2019年1月1日，下同）着落243.72点，跌幅26.80%。

　　关系辛勤剖析，从2015年井喷式爆发以后，小龙虾一直是“超等网红”式的餐饮单品。从红烧到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰镇、十三香……潜江、盱眙等地更是“一只虾带活一座城市”。小龙虾市集的迅猛推广眩惑了繁密创业者争相加入。凭据企查查的数据，与小龙虾关系的企业数目已飙升至逾3万家，仅2024年上半年就新增了1478家企业，这一增长速率险些是昔日半年的两倍，充分展示了小龙虾市集的广大后劲和活力。

　　小龙虾供应的领略性为市集的捏续蕃昌奠定了坚实基础。2023年，我国小龙虾产量达316.10万吨，同比增长9.35%；加工量达140.23万吨，同比增长15.24%，这一数据显赫体现了小龙虾产业的强盛发展势头。现在，小龙虾产业已成为我国渔业产业链最竣工、轮廓产值最高的产业之一。

　　小龙虾因其肉质细嫩鲜好意思，卵白质含量高、脂肪含量低等优点，也引来国外破钞者的意思意思，成为畅销的时令出涎水居品之一。近日，一批重约710千克的水灵小龙虾就在南京禄口机场海关的监管下“飞”往吉隆坡。常州机场也有25箱水灵小龙虾运往老挝东说念主民的餐桌。

　　“本年咱们已接到的出口订单近600万好意思元，其中东南亚的订单成交额较旧年增长20%傍边。”潜江市华山水产食物有限公司办公室主任刘时旋说，这不仅剖析了公司在国际市集上的竞争力，也反馈了国际市集对小龙虾居品的高度需求。

　　跟着小龙虾加工阁下率进一步普及，开拓更深广的外洋市集成为了繁密小龙虾关系企业的筹议。“咱们依期参加国表里的小龙虾产业交流会议、展览和生意博览会，在展示品牌的同期，与列国合作伙伴粗俗交流，现在已得胜拓展西班牙、俄罗斯等国度的客户。”安徽巢湖的大鑫食物有限公司总司理甘世东暗意，为作念大界限，该公司开拓了全新的水产食物加工场，到2026年全面达产后，瞻望将结束年收储加工小龙虾和淡水鱼系列预制菜16000吨，年产值5亿元以上，黑丝足交其中出口创汇可达1000万好意思元。

　　红虾和青虾价钱指数及均价走势

图2 红虾和青虾价钱指数走势对比（单元：点）

　　数据开首：新华财经数据库

　　分品类来看，红虾和青虾在市集销售端行情变化趋势一致，发达为不同程度高涨。为止8月5日，红虾价钱指数报672.59点，环比着落3.17%；青虾价钱指数报659.20点，环比着落3.17%。

图3 不同规格红虾价钱走势（单元：点）

　　数据开首：新华财经数据库

　　分规格来看，小虾、中虾有所着落，小虾价钱着落较为赫然；大虾和炮头虾价钱有所高涨，炮头价钱高涨赫然。

第4色播播

表1不同规格红虾均价（单元：元／斤）

　　数据开首：新华财经数据库

　　具体而言，为止8月5日，红虾均价报33.13元／斤，环比着落3.17%。其中，小红均价报13.33元／斤，环比着落13.98%；中红均价报21.50元／斤，环比着落9.15%；大红均价报38.33元／斤，环比着落2.54%；红炮头均价报59.33元／斤，环比高涨1.71%。

图4不同规格青虾价钱走势（单元：点）

　　数据开首：新华财经数据库

表2不同规格青虾均价（单元：元／斤）

　　数据开首：新华财经数据库

　　为止为止8月5日，青虾均价报33.13元／斤，环比着落3.17%。其中，小青均价报13.33元／斤，环比着落13.98%；中青均价报21.50元／斤，环比着落9.15%；大青均价报38.33元／斤，环比着落2.54%；青炮头均价报59.33元／斤，环比高涨1.71%。

　　主要产区行情

表3主产区龙虾市集来回均价（元／斤）

　　数据开首：新华财经数据库

　　从主要产区来看，多位业内东说念主士王人反馈，因为受虾价行情高涨的影响，其当地的投苗量大批有所高涨，小虾到大虾供应量加多，导致小龙虾价钱小幅回落。

　　与此同期，8月以来，江南等地出现捏续性高温天气。江苏、浙江、上海、安徽、江西等地部分地区白日最高气温打破40℃。高温掩饰之下，水质惩处难度加大，影响小龙虾孕育程度，导致炮头虾出塘量减小，山东等部分产区炮头虾价钱合座捏续高涨。

　　其中，湖北小龙虾不同规格价钱小幅着落，大虾价钱、炮头虾价钱着落显赫；江西不同规格价钱小幅高涨，大虾和炮头价钱增幅较大；山东小龙虾价钱均高涨，中虾价钱环比增幅较大。

　　为进一步攻克“养好虾、养大虾、四季有虾”等行业难点，潜江市积极整合“政、产、学、研、企”资源，鸠聚合科院水生所、省农科院、华中农业大学、长江大学等7家单元配置了湖北省小龙虾产业技能询查院，启动小龙虾良种选育繁育科技攻关。

　　近期，潜江市召开湖北省小龙虾产业技能询查院开拓职责鞭策会，强调要以“一中心三基地”为平台，即询查院高场研发中心、良种选育繁育基地、立体风光考试示范基地、“四季有虾”考试基地，在良种选育繁育、种养风光升级、加工技能研发、爆款居品开拓等方面赶紧获取新打破。要加强合作攻坚力度，挂图作战、统筹鞭策，确保各项任务按期完成。要强化因素保险，加大援手力度，完善多元化干与保险机制，确保湖北省小龙虾产业技能询查院高质地开拓、高效力脱手。

　　主要销区城市行情

表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单元：点）

　　数据开首：新华财经数据库

　　从主要销区城市行情来看，为止8月5日，深圳小龙虾价钱指数涨跌互现，炮头虾小幅高涨，涨幅12.10%，其余虾价钱指数着落，其中小虾、中虾跌幅较大，跌幅诀别17.65%、12.00%；潜江小龙虾价钱指数小幅着落，其中小虾、中虾、炮头诀别环比着落12.50%、12.50%、16.00%；长春市小龙虾价钱指数涨跌互现，其中大虾、炮头虾诀别高涨6.06%、19.05%东南亚呦，小虾、中虾诀别着落11.11%、2.27%；成王人小龙虾价钱指数涨跌互现，其中小虾着落15.39%，中虾、大虾诀别高涨5.00%、10.00%；其余城市各规格品价钱保捏领略。